Informacje - Kulinaria

Truskawki – uśmiech lata

Truskawki niestety mamy bardzo krótko a są nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Mają prócz oczywistych doskonałych walorów smakowych również działanie lecznicze. Można je przyrządzać na setki sposobów, mrozić, konserwować w formie musów, soków, dżemów oraz są doskonałym dodatkiem do napojów.

Truskawki to tak naprawdę krzyżówka dwóch odmian poziomek i jest nazywana poziomką ananasową lub poziomka wielkoowocową a jej rodowód sięga 1712 r. Obecnie mamy już kilka różnych odmian truskawek. Hodowana jest głownie w Europie Środkowej ale często możemy kupić odmiany szklarniowe z innych zakątków świata – jednak ich smak zostawia wiele do życzenia.

Zdrowie

Truskawki mają zbawienny wpływ na nasze serce ponieważ obniżają poziom cholesterolu. Stosowano już je w medycynie ludowej. Zalecane też są w dietach odchudzających ponieważ ograniczają wchłanianie tłuszczu i regulują poziom cukru we krwi zapobiegając jego podnoszeniu. Mają również działanie moczopędne dlatego korzystnie wpływają na pracę naszej wątroby i nerek. Słodycz truskawek to zasługa fruktozy o niskim czynniku glikemicznym (40). Zawarte w nich pektyny regulują pracę jelit. Czy jeszcze czegoś potrzeba by poczuć się zdrowiej na samą myśl, że będziemy je jeść?

Witaminy i minerały

Lista jest strasznie długa i to chyba podstawowa zaleta truskawek. Po okresie zimowym wraz ze świeżymi młodymi warzywami doskonale podnoszą naszą odporność i uzupełniają braki. Witaminy zawarte w truskawkach to: A, C, E, PP, B1, B3 i B6 a główne minerały to wapń, fosfor, magnez, mangan, żelazo, potas i cynk. Tylko 100 g truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w naszym organizmie.

Przechowywanie

Truskawki niestety szybko się psują. Nie wpływa też dobrze na ich przechowywanie woda więc myć truskawki najlepiej krótko pod bieżącą wodą i nie wkładać mokrych do miski zaraz po umyciu. Lepiej kupić mniejsze porcje, częściej niż na zapas – no chyba, że znikną zanim się zepsują – obojętnie jaką ilość kupiliśmy. Unikajmy też przechowywania ich w workach foliowych lepiej nadaje się do tego papierowa torba. Mrożenie powoduje, że truskawki nie tracą swoich właściwości odżywczych i jest idealnym sposobem na ich przechowywanie.

Czy tylko dobre strony?

Niestety truskawki też szkodzą, ale na szczęście tylko w konkretnych przypadkach. Mają właściwości uczulające i mogą powodować u niektórych osób wysypki, pokrzywki a w skrajnych przypadkach nawet biegunki. Zawierają też salicylany więc osoby uczulone na te związki powinny ich unikać. Dla osób z zespołem jelita drażliwego też nie polecam.

Czekamy na nie cały rok – na te świeże prosto z krzaka gdy ziemia jeszcze zgrzyta między zębami. Tak wiem najpierw umyć. Poprawiają nam humor i samopoczucie. Uśmiechnij się i sięgnij po truskawkę.

Więcej porad i przepisów kulinarnych znajdziesz na blogu http://kosapopatelni.pl



    Data: 2017-06-03


Komentarze nie są moderowane - widzisz treści niezgodne z prawem lub nieobyczajne zgłoś ten fakt administracji serwisu.

Najnowsze informacje

Chwilówka na zakup smartfona – jak wybrać tę najlepszą?
Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez nowoczesnego telefonu, który, dzięki dużej ilości aplikacji, może z powodzeniem zastąpić komputer. Z badania przeprowadzonego przez Zenith („Mobile Advertising Forecasts 2017”) wynika, że w 2017 roku 64% dorosłych Polaków posiadało własny smartfon, a liczba ta stale rośnie. Awaria telefonu lub jego uszkodzenie oznacza w dzisiejszym świecie niemałą tragedię. Co zrobić, gdy brakuje pieniędzy na zakup nowego aparatu? Można skorzystać z chwilówki, by nabyć smartfon i odzyskać kontakt ze światem. więcej »
Moskitiera - hit czy kit?
Wiosna, lato... - piękne pory roku, dzień jest wtedy dłuższy, a wieczory przy otwartym oknie przyjemne. Jednak całą cudowną atmosferę często zakłócają nam małe, nieraz złośliwe stworzenia - muchy, ćmy lub komary. Jak temu zaradzić? więcej »
Raty czy gotówka? Zobacz, co opłaca się w Twojej sytuacji?
Często, przed zakupem, np. samochodu zastanawiamy się, czy lepiej kupić go za gotówkę, czy wziąć na raty. Obecnie na rynku istnieje wiele firm, które posiadają ofertę rat oprocentowanych na 0%. Na co warto zwrócić uwagę przy podejmowaniu takiego wyboru? Co opłaca nam się bardziej? więcej »

Polecamy produkty

Polecamy strony: Myśli Potarganej | Życie jak bajka | Old Timers Garage | Kosą po patelni | Sportera Fitness |