Informacje - Kulinaria

Truskawki – uśmiech lata

Truskawki niestety mamy bardzo krótko a są nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Mają prócz oczywistych doskonałych walorów smakowych również działanie lecznicze. Można je przyrządzać na setki sposobów, mrozić, konserwować w formie musów, soków, dżemów oraz są doskonałym dodatkiem do napojów.

Truskawki to tak naprawdę krzyżówka dwóch odmian poziomek i jest nazywana poziomką ananasową lub poziomka wielkoowocową a jej rodowód sięga 1712 r. Obecnie mamy już kilka różnych odmian truskawek. Hodowana jest głownie w Europie Środkowej ale często możemy kupić odmiany szklarniowe z innych zakątków świata – jednak ich smak zostawia wiele do życzenia.

Zdrowie

Truskawki mają zbawienny wpływ na nasze serce ponieważ obniżają poziom cholesterolu. Stosowano już je w medycynie ludowej. Zalecane też są w dietach odchudzających ponieważ ograniczają wchłanianie tłuszczu i regulują poziom cukru we krwi zapobiegając jego podnoszeniu. Mają również działanie moczopędne dlatego korzystnie wpływają na pracę naszej wątroby i nerek. Słodycz truskawek to zasługa fruktozy o niskim czynniku glikemicznym (40). Zawarte w nich pektyny regulują pracę jelit. Czy jeszcze czegoś potrzeba by poczuć się zdrowiej na samą myśl, że będziemy je jeść?

Witaminy i minerały

Lista jest strasznie długa i to chyba podstawowa zaleta truskawek. Po okresie zimowym wraz ze świeżymi młodymi warzywami doskonale podnoszą naszą odporność i uzupełniają braki. Witaminy zawarte w truskawkach to: A, C, E, PP, B1, B3 i B6 a główne minerały to wapń, fosfor, magnez, mangan, żelazo, potas i cynk. Tylko 100 g truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w naszym organizmie.

Przechowywanie

Truskawki niestety szybko się psują. Nie wpływa też dobrze na ich przechowywanie woda więc myć truskawki najlepiej krótko pod bieżącą wodą i nie wkładać mokrych do miski zaraz po umyciu. Lepiej kupić mniejsze porcje, częściej niż na zapas – no chyba, że znikną zanim się zepsują – obojętnie jaką ilość kupiliśmy. Unikajmy też przechowywania ich w workach foliowych lepiej nadaje się do tego papierowa torba. Mrożenie powoduje, że truskawki nie tracą swoich właściwości odżywczych i jest idealnym sposobem na ich przechowywanie.

Czy tylko dobre strony?

Niestety truskawki też szkodzą, ale na szczęście tylko w konkretnych przypadkach. Mają właściwości uczulające i mogą powodować u niektórych osób wysypki, pokrzywki a w skrajnych przypadkach nawet biegunki. Zawierają też salicylany więc osoby uczulone na te związki powinny ich unikać. Dla osób z zespołem jelita drażliwego też nie polecam.

Czekamy na nie cały rok – na te świeże prosto z krzaka gdy ziemia jeszcze zgrzyta między zębami. Tak wiem najpierw umyć. Poprawiają nam humor i samopoczucie. Uśmiechnij się i sięgnij po truskawkę.

Więcej porad i przepisów kulinarnych znajdziesz na blogu http://kosapopatelni.pl



    Data: 2017-06-03



Komentarze nie są moderowane - widzisz treści niezgodne z prawem lub nieobyczajne zgłoś ten fakt administracji serwisu.

Najnowsze informacje

Różne drogi podawania kannabinoidów
Kannabinoidy, w tym olej CBD, mogą być wchłaniane przez organizm różnymi drogami, co wpływa na szybkość ich przyswajania, siłę i częściowo również na ich właściwości. Inaczej będą działać kannabinoidy wchłaniane miejscowo, inaczej te podawane wziewne. więcej »
Kolczyki z perłami –
Są takie rodzaje biżuterii, których nie mieć po prostu nie wypada - są najczęściej najlepszym wyborem w codziennych lub wieczorowych stylizacjach, i bezpiecznym w wielu innych sytuacjach. Należą do nich na pewno kolczyki z perłami. Dodatek, który założysz na każdą okazję – odpowiedni zarówno o przedpołudniowej porze jak i na wieczorne wyjścia – ten perłowy drobiazg będzie najbardziej udanym zakupem i sprawdzi się niemal w każdej stylizacji. Jeśli zadbasz o wyjątkową jakość pereł, może być również najbardziej komplementowaną biżuterią na przyjęciu. Czego powinnaś oczekiwać od kolczyków z perłami, które zamierzasz kupić i jak mądrze dokonać wyboru? więcej »
Komu przysługuje auto zastępcze?
W sytuacji wypadku lub kolizji drogowej niejednokrotnie poszkodowany staje przed sytuacją, w której zostaje pozbawiony możliwości korzystania z samochodu ze względu na częściową bądź całkowitą szkodę. Jest to bardzo niekomfortowe zarówno jeśli ów samochód był wykorzystywany jedynie w celach prywatnych, jak i wówczas, gdy poszkodowany korzystał z niego w celach zawodowych, prowadząc na przykład własny biznes. Dlatego ważne jest, by każdy z kierowców wiedział, w jakich sytuacjach można skorzystać z auta zastępczego. więcej »

Polecamy produkty

Polecamy strony: Medycyna estetyczna | ACT-Natural | Okiem Blondynki | Kolorowa Ryba | Sportera Fitness |