Informacje - Praca

Restauracja góralska nad morzem? Pomysł, który może być strzałem w dziesiątkę

Oprócz szkatułek wysadzanych muszelkami i marynarskich czapek, pamiątką znad morza może być również ciupaga (oczywiście z napisem „Ustka” czy „Władysławowo”), a tuż obok smażalni ryb można natknąć się na stragan z oscypkami. Do tego rodzaju atrakcji zdążyliśmy się już chyba przyzwyczaić. Skoro taki mix turystyczny funkcjonuje z powodzeniem już od dłuższego czasu, to właściwie dlaczego by nie pójść o krok dalej i nie stworzyć góralskiej restauracji w malowniczym nadmorskim kurorcie?

Nuta polskiej egzotyki

Na całym Wybrzeżu możemy znaleźć mnóstwo restauracji oferujących rybę w najróżniejszych postaciach, ale również pizzerii, klimatycznych knajpek w stylu włoskim, indyjskim czy francuskim, sushi-barów i rzecz jasna, niezliczoną ilość budek z goframi. W takim otoczeniu góralska knajpa będzie stanowiła dość egzotyczny element. Niektórzy turyści będą tu zaglądać po prostu z ciekawości, a inni – zmęczeni rybą, kebabem i pizzą – w poszukiwaniu nowych smaków. Poza tym warto pamiętać, że do polskich nadmorskich miejscowości często przyjeżdżają również turyści z Niemiec, Skandynawii czy Danii, dla których podhalańskie dania będą z pewnością nie lada atrakcją i urozmaiceniem kulinarnych walorów podróży.

Kwaśnica i pierogi z bryndzą

Dobra restauracja to przede wszystkim odpowiednie, wyważone menu i starannie przygotowane dania. W góralskiej restauracji nie może zabraknąć kwaśnicy – jednej z najsłynniejszych potraw tego regionu, przyrządzanej z kwaśnej kapusty i baraniny. Wśród mięsnych dań powinna znaleźć się też jagnięcina, golonka czy żeberka. Obok wspomnianych już oscypków warto umieścić w menu także bryndzę i bundz. Jako że codzienna góralska kuchnia jest znana głównie z prostych, niewyszukanych potraw, nie należy zapomnieć też o ziemniaczanych hałuskach czy moskolach, grulach ze spyrką czy placku po zbójnicku. Gotowanie po góralsku – choć pozornie dość nieskomplikowane – w istocie jest sporym wyzwaniem, więc od początku zainwestujmy w świetnego szefa kuchni.

Napitek zza baru

Jak mawiają górale, jedzenie bez popicia to zwykłe obżarstwo. W menu góralskiej restauracji nieodzownie musi znaleźć się słynna herbatka z prądem, grzaniec, staropolska wódka i tradycyjne nalewki. Wprowadzając do oferty restauracyjnej alkohol, warto wybrać sprawdzonych, rzetelnych dostawców (w tym przypadku jedną z najpopularniejszych hurtowni jest http://alkohole.eurocash.pl/) – pamiętajmy, że zakup alkoholu z niepewnych źródeł może poskutkować odebraniem koncesji.

Niezbędne formalności

Zanim zaczniemy serwować klientom bryndzę i kwaśnicę, musimy dopełnić kilku formalności: na prowadzenie tego typu lokalu musimy mieć zgodę Sanepidu i Państwowej Straży Pożarnej. Restauracja musi spełniać również wymogi BHP. Poza tym tego typu działalność gospodarczą trzeba zarejestrować w CEIDG lub KRS. Ważnym elementem jest także koncesja na sprzedaż alkoholu, wydawana przez prezydenta miasta, burmistrza czy wójta gminy. Do podania o tego typu zezwolenie dołączamy odpis z KRS, a także dokumenty z Sanepidu i potwierdzenie prawa własności lokalu. O wszystkie formalne kwestie warto zadbać na długo przed planowanym otwarciem restauracji, ponieważ na wydanie konkretnych decyzji musimy czasem poczekać.



    Data: 2016-07-14
R E K L A M A



Komentarze nie są moderowane - widzisz treści niezgodne z prawem lub nieobyczajne zgłoś ten fakt administracji serwisu.

Najnowsze informacje

Laser frakcyjny CO2 - sposób na widoczne odmłodzenie skóry

Laser frakcyjny CO2 - sposób na widoczne odmłodzenie skóry

Zabieg medycyny estetycznej wykorzystujący laser frakcyjny CO2 jest w pełni bezpiecznym oraz satysfakcjonującym zabiegiem odmładzającym skórę, którego pierwsze efekty zauważyć można już po pierwszej sesji naświetlania. Jak przebiega proces laseroterapii frakcyjnej? Jakie są wskazania do przeprowadzenia zabiegów tego typu?
Ponad 20 towarzystw - które wybrać?

Ponad 20 towarzystw - które wybrać?

W Polsce działa kilkadziesiąt towarzystw ubezpieczeniowych, z których większość oferuje polisy komunikacyjne OC. Szeroki wybór, silna konkurencja i duża liczba klientów powodują, że znalezienie najlepszej oferty dopasowanej do Twoich indywidualnych kryteriów może sprawiać niemałe trudności. Dowiedz się, jak ułatwić sobie poszukiwanie OC.
Czy konsolidacja kredytów się opłaca?

Czy konsolidacja kredytów się opłaca?

Kredyt to taki gość, którego wolimy nie oglądać zbyt często. Gdy jednak zaczyna pukać do drzwi kilka razy w miesiącu, robi się nerwowo – kredyt za mieszkanie, rata za samochód, nowe meble w kuchni…W nawale codziennych obowiązków ciężko czasem pamiętać o spłacie kilku lub nawet kilkunastu zobowiązań. Połączenie wielu zobowiązań w jedno pozwala ograniczyć wizyty niechcianych gości.

Polecamy produkty